Задача предлагаемой книги показать, как через рассмотрение сущности самой материи можно



Pdf просмотр
страница14/112
Дата22.08.2018
Размер5.01 Kb.
ТипЗадача
1   ...   10   11   12   13   14   15   16   17   ...   112

Также крестовые походы способствовали распространению в Европе сахара. Христофор Колумб завез сахарный тростник в Америку, и благодаря этому было положено начало обширным плантациям сахарного тростника на Кубе, где сегодня около 80% пригодной для возделывания земли заняты сахарным тростником, или в Сан-Доминго.
Но, несмотря на это, в средние века сахар служил скорее лакомством, чем продуктом питания.
Только Фридрих Великий, Мария Терезия и Иосиф II, «отъявленные деспоты», на заре нового времени декретировали сахар как продукт питания и облегчили его ввоз таможенными льготами и налоговыми мероприятиями. Сахарная индустрия получила внезапное распространение по мере того, как ввозимый коричневый тростниковый сахар стали в рафинированной Европе перерабатывать в белый кристаллический сахар.
«Тогда на пути дальнейшего развития встал искусственный продукт», - так это обозначено в одной из хроник этого времени. В 1800 году немецкий ученый Ф. А. Архард обнаружил в свекле пригодный для переработки сахар. Но понадобилось 20 лет, пока не начали разводить сахарную свеклу, поставляя ее для промышленного производства сахара. Но, несмотря на всю изобретательность и все ухищрения немецких инженеров и химиков, сахарная индустрия не пошла бы этим путем, если бы не принудила к этому ситуация в мире.
Наполеон предпринял континентальную блокаду, и тем самым был прерван завоз сахарного тростника. Вследствие таких ограничений удвоилась потребность заменить тростниковый сахар равноценным продуктом из сахарной свеклы. Сам Наполеон принимал участие в развитии индустрии свекольного сахара, и в 1811 году уже существовало много фабрик, перерабатывающих сахарную свеклу.
После падения Наполеона эта молодая индустрия укрепила свои позиции благодаря тому, что в своем техническом оснащении она значительно обогнала производство тростникового сахара. Также и сегодня едва ли какая-нибудь другая индустрия до таких мелочей логически продумана и рационализирована, как фабрика по производству свекольного сахара. Казалось, что свекольный сахар в большей части Старого и
Нового Света, в конце концов, вытеснит тростниковый сахар.
Но вновь разразившаяся великая война дала новый импульс. В ходе мировой войны страны, принимавшие в ней участие, перерабатывали сахар в нитроглицерин и другие взрывчатые вещества.
Недостаток сахара у населения возмещался синтетическим, получаемым из каменного угля сахарином. Об этом сахарине еще будет идти речь. После войны народы не пошли дальше по этому неверному пути питания.
С другой стороны, мировая война и до- и послевоенное время снова выдвинули на первое место производство тростникового сахара. Необходимость интенсивной обработки свекольных полей и возрастающее неблагополучие производственных отношений в сельском хозяйстве, с одной стороны, а также истощение земель, используемых под свеклу (нематода), вместе со все более распространяющимися болезнями и вредителями свеклы, с другой стороны, заставили ограничить производство свекольного сахара. Свекольный сахар, по сравнению с дешевым тростниковым сахаром, становился все менее конкурентоспособным, и на протяжении десятилетий после мировой войны удерживался только благодаря казенным мероприятиям.
Следующая таблица очень наглядно представляет эту тенденцию производства сахара в мире.
Соотношение в процентах производства свекольного и тростникового сахара в мире
(по данным Ульмана, Энциклопедия технической химии):
1900 1906 1913 1918 1920
Тростниковый сахар
65% 50% 47% 29% 22%
Свекольный сахар
35% 50% 53% 71% 78%
Для того чтобы нам вернуться к обсуждению качественных различий видов сахара, мы должны углубиться в рассмотрение исторических отношений. Мы знаем, что от меда через тростниковый сахар мы пришли к свекольному сахару, то есть от цветка, через стебель, к корню:
Цветы, стебель и корень — это три части растения, которые как по своему строению, так и по веществу, а также по своим функциям, резко отличаются друг от друга. Как три члена одного организма, они взаимно принадлежат друг другу - но каждая часть в своем существе является носителем однозначного направления действия. Посредством цветка растение связано с окружающим Космосом, посредством корня - с Землей; в стебле (листе) небо и Земля встречаются в гармоничной связи.
Как мед является непосредственным продуктом космического влияния, такой же была жизнь в
14


Каталог: modules -> Books -> files
files -> Е. Б. Гурвич Владимир Соловьев и Рудольф Штейнер
files -> Проблемы этнокультурной трансляции: экологический аспект
files -> Гегель Г. В. Ф. Наука логики
files -> Становление европейской науки
files -> Кант И. Критика чистого разума
files -> Цели и ценности: сущностные сопоставления
files -> Книга Третья. 20 лет набираться мудрости (с 40 лет до 60) Условия Антропософия
files -> Виктор Несмелов Наука о человеке Содержание Том I. Опыт психологической истории и критики основных вопросов жизни
files -> От возрождения до канта


Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   10   11   12   13   14   15   16   17   ...   112


База данных защищена авторским правом ©znate.ru 2019
обратиться к администрации

    Главная страница