Естественные науки 6 Естественные науки в целом 6



страница25/82
Дата01.02.2018
Размер1.63 Mb.
1   ...   21   22   23   24   25   26   27   28   ...   82
Экономика торговли

65.421я722

И 20

Иванов, Геннадий Геннадьевич.
   Экономика торговли : учеб. пособие для нач. проф. образования / Иванов, Геннадий Геннадьевич ; Г.Г. Иванов. - 2-е изд., стер. - М. : Академия, 2007. - 144 с. - (Начальное профессиональное образование). - Библиогр.: с.121. - ISBN 978-5-7695-4174-2 : 66-00.
Рассмотрены особенности функционирования предприятий торговли в условиях формирования рыночных экономических отношений. Подробно изложены вопросы развития товарооборота, формирования товарных запасов, рационального использования трудовых ресурсов и материально-технической базы, получения максимальной прибыли. Дана характеристика основных налогов, уплачиваемых торговыми предприятиями. Учебное пособие предназначено для учащихся .


192259чз;

65.431я722

Е 72

Ермакова, Вера Ивановна.
   Официант, бармен : учеб. пособие для нач. проф. образования / Ермакова, Вера Ивановна ; В.И. Ермакова. - М. : Академия, 2007. - 272 с. - (Начальное профессиональное образование). - Библиогр.: с. 267. - ISBN 978-5-7695-3194-1 : 112-20.
Приведены характеристики типов предприятий общественного питания с использованием труда официантов и барменов. Раскрыта организация обслуживания посетителей в обеденном зале ресторана и в баре, работы складских и производственных помещений, оборудования их мебелью и техническими средствами. Освещены правила подачи разных блюд, подбора и подачи винно-водочных изделий, приготовления смешанных напитков и коктейлей, их классификация и оформление. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования, реализующих программы ускоренной формы подготовки.


192279чз;







Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   21   22   23   24   25   26   27   28   ...   82


База данных защищена авторским правом ©znate.ru 2019
обратиться к администрации

    Главная страница