Естественные науки 6 Естественные науки в целом 6



страница12/82
Дата01.02.2018
Размер1.63 Mb.
1   ...   8   9   10   11   12   13   14   15   ...   82
Сварка металлов

34.641я722

Ю 94

Юхнин, Николай Александрович.
   Газосварщик : учеб. пособие для нач. проф. образования / Юхнин, Николай Александрович ; Н.А. Юхнин ; под ред. О.И. Стеклова. - М. : Академия, 2007. - 160 с. - (Начальное профессиональное образование. Ускоренная форма подготовки). - Библиогр.: с. 153 . - ISBN 978-5-7695-4020-2 : 60-06.
Изложены квалификационные требования и правила безопасного ведения газосварочных работ, приведены марки и характеристики сварочных материалов, конструктивные особенности оборудования и аппаратуры. Рассмотрены физико-химические процессы при газовой сварке, технологические особенности и приемы сварки различных металлов. Описаны дефекты сварных швов и соединений, способы их обнаружения и устранения. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования, а также для ускоренной профессиональной подготовки газо- и электрогазосварщиков на производстве, в учебных центрах и комбинатах, осуществляющих обучение лиц, не имеющих профессии, в том числе по линии службы занятости населения.


192243чз;




Пищевые производства


36-1я73

Ж 35

Жарикова, Галина Григорьевна.
   Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена : учебник для вузов / Жарикова, Галина Григорьевна ; Г.Г. Жарикова. - 2-е изд., стер. - М. : Академия, 2007. - 304 с. - (Высшее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 297 . - ISBN 978-5-7695-4484-2 : 116-82.
Рассмотрены факторы внешней среды, влияющие на жизнедеятельность микроорганизмов, и использование их в практике хранения продовольственных товаров. Описаны биохимические процессы, вызываемые микроорганизмами при развитии их на продовольственных товарах: брожение; разложение пектина, целлюлозы, жира; гниение. Дан краткий обзор патогенных микроорганизмов и вызываемых ими пищевых заболеваний и отравлений. Для студентов высших учебных заведений. Может быть использован работниками сферы общественного питания.


192175чз;

36-9я723

Д 73

Дубцов, Георгий Георгиевич.
   Товароведение пищевых продуктов : учебник для студ. сред. проф. учеб. заведений / Дубцов, Георгий Георгиевич ; Г.Г. Дубцов. - 4-е изд., стер. - М. : Академия, 2007. - 264 с. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 262. - ISBN 978-5-7695-3906-0 : 89-76.
Приведено описание основных пищевых продуктов, которые используются на предприятиях общественного питания в качестве сырья для приготовления пищи. Даны химический состав, условия хранения и требования к качеству. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Может быть полезен работникам сферы общественного питания.


192177чз;

36.83-5я723

Д 72

Драгилев, Абрам Иосифович и др.
   Технологическое оборудование : хлебопекарное, макаронное и кондитерское : учебник для студ. сред. учеб. заведений / Драгилев, Абрам Иосифович и др. ; А.И. Драгилев, В.М. Хроменков, М.Е. Чернов . - 2-е изд., стер. - М. : Академия, 2006. - 432 с. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 426. - ISBN 5-7695-3453-2 : 189-42.
Приведены сведения о конструкционных материалах, транспортирующих устройствах, общем и специализированном оборудовании для производства хлебных, макаронных и кондитерских изделий. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.


192202чз;

36.99я723

Д 79

Дубцов, Георгий Георгиевич.
   Технология приготовления пищи : учеб. пособие для нач. проф. образования / Дубцов, Георгий Георгиевич ; Г.Г. Дубцов. - 4-е изд., стер. - М. : Академия, 2006. - 272 с. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 265. - ISBN 5-7695-3450-8 : 120-12.
Рассмотрены классификация продуктов питания и основные технологические вопросы приготовления пищи на предприятиях общественного питания; изложены основные этапы первичной обработки сырья, приготовления полуфабрикатов, тепловой и других видов кулинарной обработки. Особое внимание уделено процессам, происходящим в сырье и полуфабрикатах на различных этапах технологического процесса, и влиянию режимов обработки на качественные характеристики и пищевую ценность готовой кулинарной продукции. Освещены вопросы взаимозаменяемости и совместимости отдельных видов сырья. Рассмотрены особенности технологии приготовления изделий для диетического питания и оценка качества кулинарной продукции. Для студентов средних профессиональных учебных заведений и учащихся учреждений начального профессионального образования.


192242чз;

36.991

И 21

Иванова, Л.В.
   Напитки безалкогольные / Л. В. Иванова. - М. : Аурика, 1994. - 688 с. : ил. - (Азбука быта). - 70-00,6000-00.
191828-ф.1,87227-кх


191828ф.1; 87227кх;

36.992

Б 71

   Блюда из помидоров и огурцов / сост. В.А. Емельянов ; худож. В.И. Коломиец . - Минск : Беларуская энцыклапедыя, 1996. - 240 с. : ил. - ISBN 985-11-0052-8 : 50-00.
192086-ф.1


192086ф.1;

36.997

К 96

   Кушать подано : Кухня народов Поволжья / Сост.Т.И.Соколова. - Чебоксары : Чуваш.кн.изд-во, 2000. - 127 с. - ISBN 5-7670-1148-6 : 30-00,16-00,25-00,16-00.
192103-ф.1,188830-ф.1,188831-ф.8,188832-ф.10,188833-ф.1Иллюстрированное издание содержит в себе рецепты разнообразных кулинарных блюд (закуски, салаты, первые, вторые блюда и напитки) русского, чувашского, марийского, мордовского и татарского народов, полезные советы и таблицу мер. Адресована широкому кругу читателей, а также специалистам общественного питания, учащимся учебных заведений пищевой промышленности.


144385кх; 186057ф.4; 188830ф.1; 188831ф.8; 188832ф.10; 188833ф.17; 192103ф.1;




Легкая промышленность

37.248

Е 70

Ерзенкова, Н.В.
   Блузки / Н. В. Ерзенкова. - Минск : Полымя, 1994. - 608 с. : ил. - ISBN 5-345-00605-9 : 60-00,10000-00.
191761-ф.1,88447-кх


191761ф.1; 88447кх;

37.248

В 99

   Вязание на спицах: модные модели для всей семьи / [сост. Ю Соколова]. - СПб. : Регата : Литера, 2000. - 254 с. - ISBN 5-09263-0022-3 : 50-00.
192064-ф.1


192064ф.1;

37.279

В 31

Вержбович, Виктор Анатольевич и др.
   Мужчина в доме : справочник / Вержбович Виктор Анатольевич и др. ; В. Вержбович, С. Иванов, Ю. Сидоров ; [худож. Н. Арзамасцев, Л. Баскакова]. - Иваново : Инфоком, 1991. - 196 с. : ил. - ISBN 5-87206-002-5 : 35-00.
191852-ф.1


191852ф.1;




Строительство

38.397

П 16

Панченко, Ольга Алексеевна.
   Стрижка. Моделирование. Прическа / Панченко, Ольга Алексеевна ; О.А. Панченко. - СПб. : МиМ : Респекс, 1999. - 192 с. : ил. - ISBN 5-7562-0110-6 : 40-00.
191850-ф.1


191850ф.1;

38.639.1я2

С 32

Сериков, Леонид Викторович.
   Штукатур-маляр : новый строительный спрапвочник / Сериков, Леонид Викторович ; Л.В. Сериков. - Ростов н/Д. : Феникс, 2007. - 254 с. : ил. - (Строительство и дизайн). - ISBN 978-5-222-12114-6 : 78-00.
192069-ф.1


192069ф.1;

38.683

С 59

Соколов, Артем Андреевич.
   Евроремонт: От первых шагов до евростандарта / Соколов, Артем Андреевич ; А. Соколов . - СПб. : Литера, 2002. - 351 с. - ISBN 5-94455-056-2 : 45-00.
192061-ф.1


192061ф.1;

38.76я2

Б 43

Белецкий, Борис Федорович.
   Справочник сантехника / Белецкий, Борис Федорович ; Б.Ф. Белецкий. - 2-е изд. - Ростов н/Д : Феникс, 2005. - 507 с. : ил. - (Строительство). - ISBN 5-222-07247-9 : 90-00.
В этой книге приведены общие сведения о применяемых трубах, деталях, арматуре, фасонных частях, материалах и изделиях, изложены основные способы производства санитарно-технических работ, в том числе заготовительных, электрогазосварочных и монтажно-сборочных. Подробно описаны устройство, принцип действия, монтаж и испытание систем холодного и горячего водопровода зданий, их канализации, отопления и газоснабжения, причем как из традиционных материалов, так и из пластмасс. Даны рекомендации по эксплуатации сантехнических систем и приборов и способам устранения возможных неисправностей. Справочник предназначен для практикующих слесарей-сантехников, молодых, начинающих самостоятельную трудовую жизнь специалистов, выпускников профтехучилищ, лицеев, колледжей и вузов, обучающихся по санитарно-технической специальности или продолжающих такое обучение в настоящее время.


191640аб;




Транспорт




Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   8   9   10   11   12   13   14   15   ...   82


База данных защищена авторским правом ©znate.ru 2019
обратиться к администрации

    Главная страница